梅花蛋糕的制作方法

混合:混合新鲜鸡蛋和白糖,浸泡约20分钟,鸡蛋泡了2 / 3,和水果泡的焦糖(饴糖波美度为40 ~ 42度),在侧.面粉2~3分钟后搅匀,成蛋液. 负载:使用特殊的梅花模具.先将模具加热,然后在其中加入少......

  混合:混合新鲜鸡蛋和白糖,浸泡约20分钟,鸡蛋泡了2 / 3,和水果泡的焦糖(饴糖波美度为40 ~ 42度),在侧.面粉2~3分钟后搅匀,成蛋液.

  负载:使用特殊的梅花模具.先将模具加热,然后在其中加入少量的植物油,然后将蛋液舀进模具中.蛋浆和成品的重量比是6:5),然后烘烤.

  建议:烘烤小炉,炉温180~200度.产品膨胀约80%时,用平底锅(即平底锅)盖上,烘烤3~4分钟,见蛋糕体色泽金黄,充分膨胀后,可烘烤刷面油,面油均匀刷适量.

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