川菜盐煎肉准备申遗!

时间:2021-10-03来源:未知作者:admin点击:
非遗申请分为区(市)县级、市级、省级、国家级。这并非川菜首次申遗,早在2006年,郫县豆瓣、潼川豆豉的制作技艺就入选国家级非遗名录。 虽然中国各省级、市级非遗名录有很多美食

  非遗申请分为区(市)县级、市级、省级、国家级。这并非川菜首次申遗,早在2006年,郫县豆瓣、潼川豆豉的制作技艺就入选国家级非遗名录。

  虽然中国各省级、市级非遗名录有很多美食,但最让人遗憾的是,在世界非物质文化遗产中,却没有中餐的位置。

  2010年,法国美食大餐,地中海饮食,以及传统墨西哥美食,被批准进入非物质文化遗产名录,首次在文化遗产中添入了餐饮文化。

  中国烹饪协会副会长边疆表示,世界非物质文化遗产除了对技术层面的要求,更多的是在制作和食用这一过程中,人与人之间的感情交流。

  列入名录后,这种美食将得以保留、延续,拥有更高的重要性,促进人们的交流,反映世界文化的多样性以及人类的创造性;