马上有美食:羊肉火锅的制作过程(图)

时间:2020-11-16来源:未知作者:admin点击:
制作羊肉最大的难题就是去膻味,湘人喜欢把桂皮、桔叶等十八般佐料都用上,丧失羊肉原有风味不说,营养也大打折扣,清淡的羊肉火锅则能将营养锁在汤中,通过药膳同样达到去膻

  制作羊肉最大的难题就是去膻味,湘人喜欢把桂皮、桔叶等十八般佐料都用上,丧失羊肉原有风味不说,营养也大打折扣,清淡的羊肉火锅则能将营养锁在汤中,通过药膳同样达到去膻的效果。

  2、羊肉洗净,切块,同纱布包裹的佐料包一起放进高压锅(佐料包可根据自己喜好放进去膻的佐料及中药),高压15分钟,一为入味去膻,二为羊肉易嚼。

  3、备好的锅底煮至翻滚,再放制作好的养肉,可根据自己的营养需求,放枸杞、红枣、洋参、党参等。