方大九钢:“三心”食堂幸福长

时间:2021-08-14来源:未知作者:admin点击:
3月23日中午,一阵阵饭菜香味从方大九钢公司一食堂飘出来,员工们脸上洋溢着幸福的笑容,三三两两快步跑进食堂,今天中午有红烧鸡和炒香肠,我能吃两碗饭。哈哈,今天还有水果

  3月23日中午,一阵阵饭菜香味从方大九钢公司一食堂飘出来,员工们脸上洋溢着幸福的笑容,三三两两快步跑进食堂,“今天中午有红烧鸡和炒香肠,我能吃两碗饭。”“哈哈,今天还有水果送……”

  热气腾腾的美味餐食、新鲜可口的餐后水果、可视化的后厨作业、宽敞明亮的用餐大厅、方便快捷的支付方式……近年来,方大九钢以员工为中心,积极打造“三心”食堂,凭借可口的饭菜和优质的服务,成为了员工的幸福增长极。

  民以食为天,食以安为先。方大九钢有5800余名员工,食品卫生安全是该公司从领导到员工都关注的重中之重,如何让5800多名员工吃得“安心”?方大九钢食堂工作人员将食品卫生安全当做生命线,不断创新改进优化管理模式,狠抓食品卫生安全工作不放松。

  企业从基础工作抓起,从食材采购、分拣、清洗、储藏,菜肴烹饪、饭菜销售、后厨管理、餐厅管理、碗筷清洗消毒等各个环节入手,把好每一道关卡,不给任何“不干净”的东西乘虚而入的机会。同时对每个环节建立日常工作标准,每日定时、定人落实各项措施,并由专人进行监督检查。“要把每个重要环节的工作形成标准化、常态化,让工作人员养成良好的习惯,再通过专人监督检查,以多重保障为员工舌尖上的安全保驾护航。”方大九钢后勤管理科科长汪正彬常说,“既然肩负责任,我们就要全心全意付出,员工吃得安心,我们才能睡得踏实。”

  食品安全无小事。正是在一丝不苟执行标准化作业流程和近乎苛刻的监督管控下,10多年来,方大九钢5800余人的大食堂未发生一起食品安全事件。食堂的高标准、严要求,使其顺利获评“湖口县餐饮服务食品安全A级”单位,成为当地唯一一家获评该等级的企业,真正让员工吃得安心。

  “食堂送的苹果真香,又甜又脆又爽口!”3月23日午餐后,员工小龚大口咬着苹果面露笑容。为提高员工的用餐幸福感,做到营养均衡,方大九钢食堂在每周三、周五免费为员工提供新鲜的时令水果,每餐为员工提供免费的汤品。

  近年来,随着生活水平的提高,员工更加注重一日三餐的营养均衡,方大九钢在确保成本不大幅提升的前提下,为员工免费提供当季时令水果。企业直接面向一级经销商精心采购、细心严选,让员工满意度显著提升。借助食堂体量大的优势,食堂还批量采购牛奶、饮料、矿泉水等物资,以批发价供应给员工,让员工和家属享受到了更大的实惠。

  “今天的卤猪蹄味道真给力,比外面的餐馆味道还好,快来食堂吃饭!”在食堂经常能听到用餐员工打电话呼朋唤友。为了让员工每天吃得不重样,在丰富菜品、提升口味方面厨师们可谓用心良苦,他们经常去一些热门饭店“偷师学艺”,并争取每个月推出至少一道新菜品;联合公司工会多次举办厨艺大赛,激励厨师精进技艺,为厨师们提供切磋交流、相互学习的平台。

  为进一步满足员工多样化的就餐需求,食堂不断创新,推出小碗菜、10元小炒套餐及自主点餐等特色服务。“食堂的小炒料很足,食材也新鲜,价钱比外面的餐馆便宜了很多,关键还味美价廉。”员工老陈一口气点了好几个小炒,准备和同事们一起美美地“搓一顿”。为了满足五湖四海员工不同口味需求,食堂每天推出早餐二十余种,中、晚餐每餐八大菜品供员工选择,以确保每一名员工都吃得满意、吃得开心。

  “大伙先歇会,先吃完饭再干活!”这天,轧钢厂正在检修,送餐员彭媛老远就朝检修人员招手,热情招呼大家吃饭,身后的车斗里满载着热气腾腾的饭菜,扑鼻的香味令大家心头暖意融融。为检修员工送餐到一线,是食堂为做好服务工作推出的众多贴心举措之一。

  “感谢你们的用心服务,再忙也能吃到热乎乎的饭菜。”接过饭菜,员工小邓脸上堆满了笑容,言语中饱含满满感激。的确,这些年食堂陆续推出了许许多多数不清的贴心服务,员工心里明白也体恤食堂厨工们的辛苦付出,这些年食堂用餐的满意度逐年攀升,今年1、2月份员工满意度均达到98%以上。

  送餐服务很暖心,免费汤品也随着季节变化而变化,冬有萝卜排骨汤、金针菇肉片汤,夏有银耳莲子羹、绿豆汤、凉水;为孕妇提供专用窗口,专用通道更贴心;在就餐大厅安装多台大屏电视,丰富用餐体验;提供免费调味小菜,更加有滋有味;雨天提供雨伞架,铺设防滑垫,用餐安全不用愁;在节假日免费为员工加餐,螃蟹、龙虾、香辣牛肉等“硬菜”让大家吃出满满幸福,免费发放月饼、粽子、元宵、干果、饮料等福袋礼包,浓浓的节日氛围暖到员工的心里,甜到员工的心坎,小细节中足见服务的贴心。

  “抬头就能看到墙上的厨工健康工作证,满满贴了一面墙,看着就非常放心。”长期以来方大九钢食堂不断创新管理,抓好每个细节,在提升服务水平上下足了功夫,以“三心”标准为5800余名员工做好后勤保障,让全体九钢人幸福指数不断攀升。(罗文)