最低10元一斤?小龙虾价格遭“腰斩”江西的吃货们快来实现“小龙虾自由”

时间:2021-08-07来源:未知作者:admin点击:
5月中旬开始江西小龙虾价格腰斩每公斤只卖22元最便宜的时候一斤不到10元看来美味的小龙虾可以吃个够了 和4月份相比,小龙虾的批发价下跌了一半,最便宜的时候一斤不到10元。多名

  5月中旬开始江西小龙虾价格腰斩每公斤只卖22元最便宜的时候一斤不到10元看来美味的小龙虾可以吃个够了

  和4月份相比,小龙虾的批发价下跌了一半,最便宜的时候一斤不到10元。多名批发商介绍,今年4月份,小龙虾的批发价为每公斤55元至70元,5月中旬开始价格遭遇了腰斩,每公斤只卖22元。不过,个头大的老虾每公斤45元左右。

  一名姓周的老板坦承,他每天卖出5000公斤小龙虾,虽然价格大跌,但销售量是4月份的3倍,相比往年没少赚钱。

  南昌市船山路夜宵一条街,食客满满当当,随便走进一家餐厅,都可以看到餐桌上摆有色香味俱全的小龙虾。

  张姓夜宵店老板介绍,店里的小龙虾销量比4月份翻了几倍,一天卖150公斤不在线元的小龙虾,因为采购价下跌,现在只卖68元。

  省水产专家介绍,这两年,我国南方地区小龙虾养殖面积迅速增加,近期气温升高,小龙虾退壳和生长速度加快,出货量也随之增多,导致价格下跌。这种跌价,属于季节性阵痛期。南昌市小龙虾产业协会有关负责人说,待到8月份产量下降之后,小龙虾的价格又会缓慢回升。

  上世纪80年代,炒螺蛳已经是江西人的市井小吃。10年之后,小龙虾后来居上,加入夜宵小天王的行列。

  江西人的另一个最爱,莫过于麻辣油焖大虾,集麻辣小龙虾和油焖大虾之所长。个大肥美,虾黄饱满,又麻又香、鲜辣十足,口感更是炸裂。湿热难耐的夏夜里,和三五好友围着几盆小龙虾、几瓶冰啤酒,边吃边吹牛,对于江西人来说或许是最美的时光吧。

  小龙虾本来就是一种家常食物,除了上述的各地的特色做法,还有加入大量蒜的蒜蓉大虾、清水焖煮蘸酱吃的水煮小龙虾等烹饪手法也各有千秋。不过处理起来需要细心,剥虾也是门技术活。

  发布哥告诉大家一个小妙招,先轻扭下虾头,去掉虾腮。再从虾身从上往下数到第二个节点,一手抓住节点前段,一手抓住虾尾,用力一拽,虾壳便轻松剥掉了。吃的时候也不要放过头里的虾黄,那可是美味发源地,沾点酱汁,嗦上一口,满嘴的细腻甘醇,厚实甜美。